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Nagasaki Time Trip Cocktail

THE GUNKANJIMA 軍艦島
1,300円
夕陽に照らされた海に浮かぶ軍艦島をグラスの中に表現したオリジナル・カクテル。2015年、軍艦島の一部が明治日本の産業革命遺産に登録される。明治時代、長崎の炭鉱開発に重要な人物だったトーマス・B・グラバー氏の故郷スコットランドのお酒、スコッチモルトウイスキーがベース。アルコール感と甘味があり、石炭を思わせる〝スモーキー〞な味わいのカクテル。
〝オラシオ〞もそうだが、当店がオープンした頃から贔屓にしていただいてるお客様との共作で店が暇な夜中に遊びながらディスカッションし生まれたカクテルである。
Nagasaki Time Trip Cocktail_No.1 The Gunkanjima 軍艦島 2015年11月3日 創作

DEJIMA HIGBBEL 出島ハイボール
1,100円
1812年の出島。ナポレオンの侵攻により母国オランダを失い貿易品や生活品、そして日頃から愛飲されてたオランダのお酒"ジュネヴァ"を乗せた船が出島に来れなくなていた。そんな時、長崎奉行所の茂伝之進という役人が出島で暮らすオランダ人のためにジュネヴァの代わりに造ったとされる我が国で初のジンを再現した"伝之進1812"を使用したハイボールです。
ザラメのほんのりとした甘さと、清涼感のある味わい。
Nagasaki Time Trip Cocktail_ No.4 Dejima Higbbel 出島ハイボール 2022年10月10日 創作