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Gin Base Cocktail

NEGRONI ネグローニ
1,000円
イタリア、フィレンツェの老舗レストラン「カソーニ」の常連客だった、カミーロ・ネグローニ伯爵が1920年頃、食前酒として愛飲していたオリジナル・カクテルである。同店のフォスコ・スカルセリが伯爵の許可を得て1962年に伯爵の名をつけて世に発表したと言われている。
【レシピ】 ドライ・ジン 1/3 スイート・ヴェルモット 1/3 カンパリ 1/3 氷を入れたオールド・ファッションド・グラスに材料を注ぎステアする。最後にオレンジピールを絞りかける。
【テイスト】 アルコール感があり、甘くほろ苦く複雑な味わい。
【バリエーション】 ジンをバーボン・ウイスキーに替えると〝ブールヴァルディエ〞となる。味わいは、バニラやカカオなどの甘味が加わり口当たりが柔らかくなる。。ブールヴァルディエとはフランス語の大通りに由来しており〝伊達男〞という意味合がある。

MISSOURI MULE ミズーリ・ミュール
1,000円
Missouri Muleを訳すと〝ミズーリのラバ〞ミズーリとは米国のミズーリ州のこと。カクテルで〝Mule〞と名が付くと『ラバ=後ろ足のキックが強い=強い飲み物』の意味合がある。モスコー・ミュールも然りである。
【レシピ】 ドライ・ジン 3/5 クレーム・ド・カシス 1/5 レモン・ジュース 1/5 シェークして、カクテル・グラスに注ぐ。
【テイスト】 カシス風味の甘酸っぱい味わい。