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Gin Base Cocktail

NEGRONI ネグローニ

1,000円

イタリア、フィレンツェの老舗レストラン「カソーニ」の常連客だった、カミーロ・ネグローニ伯爵が1920年頃、食前酒として愛飲していたオリジナル・カクテルである。同店のフォスコ・スカルセリが伯爵の許可を得て1962年に伯爵の名をつけて世に発表したと言われている。

【レシピ】                 ドライ・ジン      1/3             スイート・ヴェルモット 1/3         カンパリ        1/3             氷を入れたオールド・ファッションド・グラスに材料を注ぎステアする。最後にオレンジピールを絞りかける。

【テイスト】                アルコール感があり、甘くほろ苦く複雑な味わい。

【バリエーション】             ジンをバーボン・ウイスキーに替えると〝ブールヴァルディエ〞となる。味わいは、バニラやカカオなどの甘味が加わり口当たりが柔らかくなる。。ブールヴァルディエとはフランス語の大通りに由来しており〝伊達男〞という意味合がある。